冬天戒不掉的除了被窩還有火鍋！說到在家中煮火鍋必備食材，肉片肯定是排行第一順位！
不得不說，火鍋肉片也是有分等級的，來分享近期被老饕們推薦的火鍋肉片-「食肉老衲」頂級和牛火鍋肉片！
火鍋控看過來～今晚上桌的特選高級肉品，絕對讓肉食怪們一次滿足！
「食肉老衲」是頂級的食材進口商，尤其他們家最知名的就屬和牛肉片！
在ptt和dcard論壇上搜尋後發現，食肉老衲更是全台唯一一家整頭牛三十多個部位都有的肉舖！
且所有肉品皆是從產地直接以原塊肉包裝冷藏空運來台，經過14天的溼式熟成，將和牛風味再提升！
肉片的學問深，又分為精修肉與未修肉，食肉老衲的肉片皆為精修肉片，
會讓師傅依照顧客下單的部位精修肉品，去除多餘的筋膜以及油塊，只保留肉品最美味的部分！
且肉品精修後以-40度急速冷凍保鮮再出貨，層層把關就是為了提供消費者最高品質的和牛，真的是非常有品質的和牛進口商！
食肉老衲的肉品種類相當多樣，從燒烤肉片、火鍋肉片到牛排等，皆有不同的牛肉部位可以挑選！
像是高級燒烤店才吃得到的橫膈膜、牛舌、燒肉片...等等，在食肉老衲都買得到🥰
而且肉片的厚薄度還可以自己決定呢，食肉老衲的客製化服務實在太有誠意了！宅在家也能品嚐像日式燒肉店一樣的美味呀～
不過最近的天氣更適合吃火鍋！於是立馬下單了火鍋肉片和家人一起品嚐和牛的美味😋
購買的火鍋肉片品項分別為日本和牛 A5 特上、澳洲和牛 M9 板腱、澳洲和牛 M9 翼板、以及澳洲和牛M9 肋眼四款！
要吃火鍋的前一晚就可以從冷凍拿出來放在冷藏區退冰，方便煮火鍋涮肉片使用～
哇！不愧是和牛專家食肉老衲，肉片不論是油花、紋路、色澤都看得出來是最頂級的！
日本和牛 A5 特上火鍋片｜食肉老衲
這款和牛選用選用日本黑毛和種，油花適中分布均勻，可以說是火鍋必備，舌尖上的頂級享受！
牛種：黑毛和牛
產地：日本
部位：RUMP CAP
規格：120g ±10%
厚度：0.2cm
保存期限：6個月
保存溫度：-18℃
建議料理方式：火鍋 、壽喜燒
下鍋約涮3~5秒，待肉片呈現粉嫩色就可以囉，A5 特上火鍋片的最佳品嚐熟度區間為3~5分熟
A5 和牛油花的密布溶脂度低，入口先感受到豐富的油脂香氣，隨即油脂慢慢化在嘴中，肉質的軟嫩程度讓人驚艷！
吃完只能直呼「好幸福啊～」
澳洲和牛 M9 板腱火鍋片｜食肉老衲
板腱的部位位於肩胛部，俗稱為「嫩肩里肌」， 肉質軟嫩細緻，牛肉風味較濃厚
牛種：黑毛和牛
部位：OYSTER BLADE
產地：澳洲
規格：100g ±10%
肉片厚度：0.2cm
保存期限：6個月
保存溫度：-18℃
建議料理方式：火鍋、炙燒
板腱肉片下鍋約涮3~5秒，不宜過久～最佳品嚐熟度區間為5~7分熟
板腱牛的特色就是中間帶一條筋，帶一些Q彈的口感，咬下能感受到散開的肉香，適中的口感不會過於結實
肉汁豐富且順口，如果不喜歡油脂過多的人，這款非常適合
澳洲和牛 M9 翼板火鍋片｜食肉老衲
翼板肉（又稱為羽下）含有許多筋絡及油花，是牛隻中相當稀有的部位，取自牛的肩胛部位
油脂含量均勻，是牛肩中唯一較軟的部位。
牛種：黑毛和牛
部位：CHUCK TAIL FLAP
產地：澳洲
重量：100g ±10%
肉片厚度：0.2cm
保存期限：3個月
保存溫度：-18℃
建議料理方式：火鍋、炙燒
肉中間有少許細筋，如羽毛般落下的油花相當誘人！下鍋後約涮3~6秒，最佳的品嚐熟度區間為3~7分熟
雖然含有些許細筋，但口感意外的相當軟嫩，肉質鮮甜有口感，絕對是冬季火鍋必備品項！
澳洲和牛 M9 肋眼火鍋片｜食肉老衲
肋眼是台灣最受歡迎的五大部位之一，食肉老衲選用牛隻最頂級的肋眼部位，且牛隻的來歷可不小唷
是採用日本但馬牛飼養方式餵養，餵養時間長達30個月，全程使用最頂級榖飼配方，孕育出如大理石般的油花與甘甜香氣，香味濃郁迷人。
牛種：黑毛和牛
部位：CUBE ROLL
產地：澳洲
規格：90g ±10%
肉片厚度：0.2cm
保存期限：3個月
保存溫度：-18℃
料理方式：火鍋、炙燒
肋眼火鍋片下鍋涮約4~6秒，最佳品嚐熟度區間為3~7分熟
肋眼肉片的油花分佈多且均勻，有醇厚的和牛風味，可以說是越嚼越香，讓人欲罷不能！
吃完一頓火鍋，只有大滿足可以形容！食肉老衲的肉片可以說是今晚火鍋的靈魂人物，精修肉去除多餘的筋膜以及油塊，
每塊和牛的油花分佈均勻細緻，一入口便在舌尖瞬間融化，在家也能品嚐頂級的鮮嫩美味！
肉品的專業來自於食肉老衲的用心，選擇冷藏空運進口，保留肉品最原始最新鮮的味道
私心推薦的頂級和牛專家『食肉老衲』，想要一次吃遍頂級和牛就快到官網上選購吧😋
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🛒 食肉老衲
官方網站購買連結：食肉老衲
FB粉絲專頁：食肉老衲-精修燒肉專賣店
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大家一起幸福吃肉😋
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